苜蓿芽鸡蛋饼

作者： 淳妈小凡

1.苜蓿中含有大量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的B族维生素成分，可治疗恶性贫血；此外，苜蓿还含具有止血作用的维生素K，民间常用来治疗胃病或痔疮出血，有些验方用它来治胃或痔、肠出血。 2.苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘的作用，对支气管炎有一定疗效。 3.苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。 4.苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧度抗癌作用。

用料

• 鸡蛋 适量
• 苜蓿适量 适量
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 葱 一根

苜蓿芽鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

新鲜的苜蓿芽洗干净控干水分

步骤 2

切碎加入鸡蛋，面粉，葱，盐搅拌均匀

步骤 3

平底锅倒油，手上蘸水取一块苜蓿糊揉一个圆球，放进平底锅，用手摁成饼状,两面煎熟出锅

苜蓿芽鸡蛋饼的小贴士

1、苜蓿糊里可以加点水调稀一点，会更柔软 2、摁饼的时候也要蘸水否则会粘手 3、趁热吃香中带脆，童年的味道啊

菜谱创建时间：2016-04-08 22:39:55