小鲸鱼翻糖饼干

作者： 0o噘嘴娃娃o0

给儿子带去幼儿园和小朋友分享的饼干，可爱的小鲸鱼造型深受孩子喜爱，绝对的哄娃利器。

用料

• 低筋面粉 150g
• 无盐黄油 75g
• 蛋液 25g
• 糖粉 50g
• 香草精 1小勺（可省略）
• 翻糖膏 1块
• 糖霜 适量
• 食用色素 适量
• 开水 少许

小鲸鱼翻糖饼干的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后加入糖粉，用电动打蛋器搅拌至融合，分三次加入蛋液，每次充分融合后才能加入下一次，打发到黄油蓬松。

步骤 2

加入香草精，没有可以省略。筛入低筋面粉，用刮刀切拌至无干粉（切忌过度搅拌）。成团后放保鲜袋入冰箱冷藏30分钟至1个小时。

步骤 3

从冰箱拿出面团，隔着保鲜膜擀至3-4mm的面片，切割成鲸鱼形状。烤箱预热至150℃，烤20分钟左右。出炉晾凉。

步骤 4

取一块翻糖膏，分次加入蓝色食用色素直至调出需要的颜色。再将一小块翻糖膏加入热水化开做粘合剂。

步骤 5

将蓝色和浅蓝色翻糖膏擀成3mm的片状，分别切割成鲸鱼背部和肚皮的形状，粘到饼干底上。

步骤 6

调出粉色、黑色和白色的糖霜，画出鲸鱼的脸蛋、眼睛、嘴巴和鳍。

步骤 7

画好的饼干晾干。

步骤 8

特写！

步骤 9

封袋包装好。

步骤 10

集体照！

小鲸鱼翻糖饼干的小贴士

1. 饼干底建议直接在油布或者硅胶垫上擀平、切割（小心不要割破油布或者硅胶垫呦ヽ(≧Д≦)ノ），这样不必移动饼干胚，可防止移动过程中变形。 2. 烘烤温度视自家烤箱而定，从10分钟后注意观察，以免烤成非洲饼干。 3. 翻糖膏暂时不用的需要放入密封袋或者密封盒，否则极易风干，你会来回揉的很辛苦。 4. 糖霜只要一小点就足够，浪费可耻呦。

菜谱创建时间：2016-04-08 13:31:47