卤鸡翅

作者： 珍食记

小朋友爱吃鸡翅，除了可乐鸡翅，烤鸡翅，这个卤鸡翅也很受欢迎，我不爱用超市买的卤料汁，觉得调料太浓，小朋友不适合吃味太重的，所以自己搭配卤料。

用料

• 鸡翅 十个左右
• 葱段，姜片，盐 少许
• 生抽，老抽，蚝油 各一大勺
• 花椒十粒，阵皮1片，大料2个 香叶2片，豆蔻3粒
• 冰糖5－6粒左右

卤鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，放高压锅（我用的是电压力锅），水刚没过鸡翅，水别倒太多了，一会儿收汁时好收。

步骤 2

这是调料，姜片葱段，花椒，大料，陈皮，香叶，豆蒄，每种调料弄几粒几片就可以

步骤 3

一大勺生抽，一大勺老抽，一大勺蚝油，冰糖5一6粒左右，少许盐

步骤 4

把所有调料加酱汁倒入高压锅里按上炖肉键即可

步骤 5

高压锅焖煮完了之后倒入锅里收汁尝下咸淡，是否需要再加盐

卤鸡翅的小贴士

这里高压锅里焖煮时水千万別倒太多，和鸡翅持平或没过点即可，一会儿还要收汁水多了就没法收汁了，盐别放太多了，因为放了酱油，蚝油，都有咸味了。 卤好鸡翅，放凉后或放冰箱冷藏会儿更有味。

菜谱创建时间：2016-04-07 18:44:29