百香果戚风

作者： 李李李Lee

用料

• 蛋黄 4个
• 细砂糖 20g
• 百香果 1个
• 玉米油 35g
• 低筋面粉 60g
• 蛋白 4个
• 细砂糖 40g

百香果戚风的做法步骤

步骤 1

百香果对半切 去除果肉 蛋清和蛋黄分离 然后分别放到打蛋盆里

步骤 2

蛋黄加细砂糖用手动打蛋器搅打至砂糖融化 加入百香果和玉米油搅拌均匀

步骤 3

加入过筛的低筋面粉搅拌至无干粉的状态

步骤 4

打发蛋白 分三次加入细砂糖 至蛋白打发到硬性发泡 取一些蛋白加入到搅拌好的蛋黄糊中切拌均匀 再把拌好的蛋黄糊倒入蛋白中 切拌均匀

步骤 5

烤箱提前预热10分钟 140度烤30分钟 转150度烤30分钟 用牙签检查一下蛋糕是否成熟 最后几分钟需要加盖锡纸

菜谱创建时间：2016-04-07 17:15:31