轻乳酪蛋糕6寸

作者： SUNAN

无油酸奶蛋糕（2蛋）

用料

• 酸奶蛋黄糊
• 酸奶 125g
• 蛋黄 2个
• 低筋面粉 65g
• 蛋白霜
• 蛋清 2个
• 柠檬汁 3-5滴
• 盐 0.5g
• 糖粉 50g
• 6寸活底模1个

轻乳酪蛋糕6寸的做法步骤

步骤 1

制作酸奶蛋黄糊 准备材料，酸奶回温，分蛋

步骤 2

蛋黄加入酸奶搅拌，再加入低粉搅拌

步骤 3

酸奶蛋黄糊完成

步骤 4

打发蛋白霜 蛋清中加入柠檬汁和盐，打发至体积增大

步骤 5

加入糖粉打发至如图状态，烤箱130度预热，烤盘放烤箱下层，上面紧贴着搁网架

步骤 6

将蛋白霜与酸奶蛋黄糊搅拌均匀

步骤 7

搅拌均匀的酸奶蛋糕糊盛入模具

步骤 8

烤盘中加热水，蛋糕模搁网架上隔水蒸烤1小时，焖1小时或40分钟

步骤 9

出炉，不塌陷不开裂，冷藏之后口感更好

菜谱创建时间：2016-04-07 16:52:45