油酥千层饼--蔬果卷

作者： Michelle米歇尔

一道中西合璧的早餐！晚上揉好面团，第二天早上大概用半个小时的时间就能搞定的早餐！👏🏻👏🏻👏🏻😍😍😍 给餐桌上又增加了一种早餐选择。😄

用料

• #面团：
• 面粉 500克
• 水 260克
• #油酥：
• 花生油 80克
• 面粉 80克
• 盐 适量
• 王守义十三香 适量
• #搭配食材：
• 牛油果 一個
• 培根 几片
• 黄瓜 半根
• 沙拉酱 适量
• #搭配食材，可根据自己的喜好不同自由选择

油酥千层饼--蔬果卷的做法步骤

步骤 1

水面揉成面团，盖上保鲜膜备用。因为我是早上用，所以提前晚上做好，放冰箱冷藏。

步骤 2

油酥做法：锅里放入80克花生油，油烧热关火。把面粉倒入热油中，用硅胶搅拌刀搅拌均匀，再加适量的十三香和盐搅匀即可。这样油酥就做好了，倒入碗里放凉备用。

步骤 3

早上把醒好的面团拿出来，分成大概7～8个剂子，不要分的太小，最后要卷蔬果在里面。

步骤 4

把剂子干开，尽量干薄一点，上面抹上油酥。

步骤 5

從上往下捲起來，卷好往兩邊抻一抻

步骤 6

再從一端卷起來，尾巴收口放在底下。

步骤 7

卷好按一按，放一边醒3～5分钟左右，让油酥快速融进面团里。这时可以干另外一个面团，重复之前的方法。

步骤 8

然后把油酥饼干圆，尽量薄一点。(不熟手的亲可以慢慢操作。)

步骤 9

大概干成这么薄的样子（越薄越好，口感会层层薄脆）

步骤 10

取不粘锅慢火煎熟

步骤 11

煎好的千层饼稍微放凉，口感很酥脆。摊开一张油酥饼，先在上面抹一些沙拉酱，然后铺上牛油果，一片培根肉，黄瓜条。卷起来开吃吧！

步骤 12

里面是不是很诱人？！😍

步骤 13

好吃看得见😍

步骤 14

各种蔬菜都可以搭配，只要亲爱的喜欢！(图片只为好看，如果搭配小番茄请切开铺在中间，再抹上适量的沙拉酱。)

油酥千层饼--蔬果卷的小贴士

面团一定要提前揉好备用。刚揉好的面团筋度太紧实，这时候不适合做油酥千层饼。如你是早上用，那就像我一样，提前晚上揉好，放冰箱醒发。如果是想中午或者晚上吃，那么提前三个小时左右把面揉好，放进盆里，盖保鲜膜，放室温醒发就可以了。 油酥一次用不完，可装入密封的瓶子里，放冰箱冷藏，下次可以继续用。

菜谱创建时间：2016-04-07 00:15:13