醇正花生黑芝麻糊

作者： Qiong-

花生和芝麻都炒过才会香 妈妈教我放一碗冷水在旁边，芝麻炒好马上倒下去炸的一声响然后洗一下 不知有什么原理 反正我就这么做了

用料

• 芝麻 200g
• 花生 200g
• 糯米 120g
• 水（第一次） 800ML
• 水（第二次） 500ML
• 糖 适量

醇正花生黑芝麻糊的做法步骤

步骤 1

芝麻小火炒香，不要大火，要一直翻拌听见bibibaba响就可以

步骤 2

花生炒香微微有点香就可以（我的是之前打花生酱时剩下的，已经去衣有衣要先去衣）

步骤 3

糯米泡2~3小时

步骤 4

全都放进破壁机➕800ML水选择五谷键

步骤 5

过筛，再加500ML的水再一次五谷键打一次然后再过一次筛，我总共过了三次筛二次之后再过了一次，一定要耐住性子过筛过筛过筛，重要的事说三遍

步骤 6

500ml的水放进锅子➕适量的糖，滚了之后把芝麻浆倒进锅子要一直搅拌持续到滚了就可以关火出锅了

步骤 7

炒鸡香 炒鸡滑

醇正花生黑芝麻糊的小贴士

这个水量我觉得浓稠度刚好，不是太稀 先放水➕糖煮开比后加糖没那么容易黏底 还有就是一定不要煮太甜，微微甜就好了 量大，可以减半

菜谱创建时间：2016-04-06 22:09:45