【头妈厨房19】蛋黄鸡翅

作者： 头妈

这个蛋黄鸡翅在新白鹿吃过很多次，于是自己也想在家做做，虽然最后的结果在卖像上不如餐馆的，但是味道还是不错的。

用料

• 鸡翅 4个
• 咸鸭蛋 2个
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 生粉 少许
• 食用油 少许

【头妈厨房19】蛋黄鸡翅的做法步骤

步骤 1

1、鸡翅洗净后，在鸡翅上划若干刀，以便能腌入味。 2、鸡翅放入碗中，加料酒、盐腌二十分钟左右，使之入味。 3、碗里放上生粉，让鸡翅在碗里打个滚，均匀地裹满生粉。 4、油锅烧至七成热后，下鸡翅炸。

步骤 2

5、鸡翅炸至双面焦黄，即可出锅。 6、取出咸鸭蛋中的蛋黄，碾碎后下锅；由于锅底有炸鸡翅剩下的油，蛋黄直接入锅炒至起气泡就行了。 7、下鸡翅翻炒，让鸡翅裹上蛋黄即可。 8、起锅装盘，拿筷开吃。

菜谱创建时间：2016-04-06 14:13:57