用APP打开
司徒手工冰淇淋(无蛋懒人版)的做法

司徒手工冰淇淋(无蛋懒人版)

3.1万人浏览 1937人收藏 17人做过
APP中查看更多做法
作者: 移动的城堡
移动的城堡
店里需要,自己也偶尔要吃,慢慢地就用手工冰淇淋来替代八喜。 做过好几个配方,因为自身肠胃问题,对用生蛋的方子心生芥蒂😂🙄(贱人就是矫情) 此方雏形源自芸儿猫,改变来自不断地尝试。 方子量大,家用请自己*0.25

用料

司徒手工冰淇淋(无蛋懒人版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶和炼奶倒入量杯,微波炉高火2分钟。 没有微波炉的直接小火加热或隔水热到60度左右。有点烫手的感觉~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶粉和奶液拌匀,我懒我用料理机,2分钟妥妥地~ 拌匀后放冷冻室半小时左右。也可以自然放凉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油打至9分发,接近可以裱花的程度了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶液倒入打发好的奶油里,从下往上翻炒,手法有点类似磅蛋糕,搅拌到无颗粒状态。 装桶冷冻一天~ 然后,你就可以开启夏天模式了,挖哈哈哈哈。

司徒手工冰淇淋(无蛋懒人版)的小贴士

奶液一定要放凉哦,最好放到和冷藏室的温度一样。 淡奶油只要不打发过度就好,8 9 10的状态也没有太严格。 最后的搅拌比较费功夫,请一下下从盆底往上翻个半圆,不要直接打圈,否则你一定会后悔的! 冰淇淋甜度在半糖的状态,请酌情增减炼奶分量。

菜谱创建时间:2016-04-05 22:21:10
打开App收藏