奶香曲奇

作者： nanas

曲奇试过两三个方子吧，不算多，我觉得这款曲奇达到我的要求了，够酥松，不太甜但是很香。我用这个方子大概能做45到50块曲奇。

用料

• 低粉 200g
• 黄油 130g
• 糖粉 55g
• 盐 少许
• 淡奶油 90g
• 蛋黄 一个

奶香曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油加入糖粉和盐打发到体积膨大颜色变浅。

步骤 2

分次加入淡奶油，注意不要一次加太多，会油水分离的，一定要充分吸收之后再加下一次。

步骤 3

加入蛋黄搅拌均匀。

步骤 4

筛入面粉，用刮刀混合均匀。不要过度搅拌。

步骤 5

将面糊装进裱花袋里，用你喜欢的花嘴挤出形状。我用的三能7092。

步骤 6

烤箱预热170度，中层大概30-35分钟左右，边缘金黄即可。我的烤箱温度高。时间你们灵活掌握，看上色情况吧。

奶香曲奇的小贴士

黄油一定要软化够，不然打发状态不会好，面糊也就不够蓬松，难挤并且烤出来口感不够酥松。

菜谱创建时间：2016-04-05 13:02:21