醋渍嫩姜片（微辣爽口）

作者： 橙子和荔枝的深夜厨房

所谓世间真正的美味在百姓的厨房。这就是一款流传在四川家户人家早餐桌上的开胃小菜。做法极简却美味无敌，脆嫩酸辣，完美搭配干稀米饭。现在天气越来越热，奉献本人用了多年的方子，快趁春日嫩姜上市吃起来！

用料

• 新鲜嫩姜 适量
• 香油 适量
• 醋 适量
• 盐 适量

醋渍嫩姜片（微辣爽口）的做法步骤

步骤 1

挑选最嫩的生姜芽，把较老的部分切掉整理好。

步骤 2

生姜用斜切的方式切片，放入容器里

步骤 3

加入适量醋，香油，盐。拌好后可盖好放入冰箱冷藏几个小时，味道更浓。当然捉急吃的可以直接吃。

步骤 4

拌好可以稍微放十几分钟入味，冰箱冷藏一小时更佳。鲜嫩，酸脆！

醋渍嫩姜片（微辣爽口）的小贴士

嫩姜切片要注意方向，要切断里面的茎，这样即使不够嫩也不会嚼不断。 所谓冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方。这款菜不但爽口美味，还开胃健脾，简直是吃不够啊！

菜谱创建时间：2016-04-05 12:50:26