油酥饼

作者： 北燕南飞wy

酥甜脆香，适合刚学烹饪的你

用料

• 普通面粉 300g
• 绵白糖 50g
• 酵母 5g
• 水 适量
• 玉米油 100g
• 面粉 50g
• 黑芝麻 适量
• 蛋黄，用于表皮上色 一个

油酥饼的做法步骤

步骤 1

揉面过程：将面粉与水，酵母，绵白糖混合，软一点，这样容易发酵，揉好面团后，放在温和的地方醒发两小时 酥油制作：将玉米油放入锅内，有一定温度后加入面粉，快速搅拌至稀稠状态，关火，冷却

步骤 2

油饼制作：此时，将醒发好的面团用擀面杖擀成一张大面饼，将酥油均匀涂抹在上面，再将面饼与油酥卷起，分成大小均匀的小块，将开口处捏紧，包入白糖，压平，表层涂抹蛋液，入盘，放芝麻

步骤 3

烤箱170度预热五分钟，将烤盘放入中层，上下火，烤二十分钟至上色即可

步骤 4

盛盘，脆香可口的油酥饼就成功了

油酥饼的小贴士

面一定要醒发，不然口感会硬

菜谱创建时间：2016-04-05 12:01:00