呛面馒头

作者： 一抹糊

朋友口述，本糊记录，照葫芦画瓢成功！

用料

• 干酵母 3/4小匙
• 温水 2杯
• 中筋面粉 7杯
• 糖 少许

呛面馒头的做法步骤

步骤 1

半杯温水，少许糖，和3/4tsp酵母粉，搅拌均匀，放置15-20min后，加一杯半温水，三杯面，筷子搅拌置均匀糊状，盖上发1.5-2h，此谓湿法发酵。

步骤 2

往发好的湿面中用揉面机分四次加入四杯面粉（加一杯揉匀后再加下一杯）。整理成型，二次发酵40分钟左右。

步骤 3

上汽蒸，单屉八分钟，两层笼屉蒸14-15分，熄火焖三五分钟后出锅。

呛面馒头的小贴士

往发好的湿面用揉面机分四次加入四杯面粉（加一杯揉匀后再加下一杯）。

菜谱创建时间：2016-04-05 10:41:51