铸铁锅腊肉煲仔饭~有锅巴

作者： Bignunununu

~给自己备的菜谱

用料

• 大米
• 甜玉米粒
• 腊肉
• 青菜
• 鸡蛋
• 油
• 李锦记煲仔饭酱油

铸铁锅腊肉煲仔饭~有锅巴的做法步骤

步骤 1

大米提前用清水泡两个小时

步骤 2

泡好后，锅里先抹一圈油（蒸腊肉时候出的油我会抹在锅里），再将大米倒入铸铁锅里，加水高出大概0.5公分，铺平。

步骤 3

开大火煮到水分快速收干，咕嘟冒泡的时候，转小火煮，到泡泡基本全消失，米还看的到潮湿有水迹的时候，开大火猛煮一下，同时沿着锅边浇一圈油，盖盖子再煮

步骤 4

听见锅里发出滋滋的响声，就是水差不多都收干了，再转小火

步骤 5

铺上甜玉米粒、腊肉、鸡蛋、青菜，盖盖子，小火一直焖煮，能闻到有锅巴的糊味的时候就可以关火了，想要锅巴多的就继续再煮一会

步骤 6

拌入李锦记酱汁即可

菜谱创建时间：2016-04-11 16:09:39