黑椒牛排

作者： 藤木君

用料

• 牛里脊
• 西兰花
• 黄油
• 黑胡椒
• 葱姜蒜
• 糖
• 盐

黑椒牛排的做法步骤

步骤 1

牛里脊用刀背拍一拍（我是买肉时直接让卖肉的切好两片），切葱花，姜切丝，蒜拍散切几下。

步骤 2

把葱花，姜丝和蒜末放入牛肉中。

步骤 3

放少许蛋清，一勺料酒，一勺柠檬汁。

步骤 4

一茶匙糖，一茶匙胡椒粉，少许盐和淀粉。

步骤 5

用手抓拌均匀后腌制半个小时。

步骤 6

准备配料，西兰花掰小把。

步骤 7

锅中放适量水烧开后把西兰花焯一下，过凉水挤干水份，摆入盘中。

步骤 8

另起锅放入黄油小火融化。

步骤 9

放入腌好的牛肉小火煎制。

步骤 10

煎好一面再煎另外一面，煎好的牛排放入摆好西兰花的盘中。

步骤 11

就着煎牛排的锅底，把黑胡椒酱倒入锅中，少添一点水，煮至胡椒酱冒泡，浇倒在牛排上。

步骤 12

开动吧！是不是很诱人呢！

黑椒牛排的小贴士

没有黄油可以用食用油代替，牛排几分熟根据自己口味煎制。

菜谱创建时间：2016-04-04 22:00:36