全麦饼干

作者： subway_000

十分钟快手小饼干 吃出米其林般的惊喜口感

用料

• 低筋面粉 80克
• 全麦粉 20克
• 黄油 40克
• 牛奶 40克
• 糖粉 20克
• 芝麻 20克
• 盐 一小撮

全麦饼干的做法步骤

步骤 1

将低筋粉、全麦粉、糖粉、芝麻和盐放入盆中混合均匀，加入室温软化的黄油

步骤 2

用力揉搓黄油，使其与粉类完全融合，成粗糙的沙粒状，加入牛奶搅拌，揉捏成面团，不要过度揉搓

步骤 3

用擀面杖将面团擀成3-4mm厚的面饼

步骤 4

借助测量工具将面饼切割成尽量大小均匀的小块，尽量将面团擀成长方形或正方形后切割，我为了方便擀成了圆形，最后烘烤的过程中有些受热不均匀

步骤 5

烤箱上小火，160-170度，15-20分钟。 刚出炉的饼干有些偏软，待其完全冷却后就可以轻松用手掰开，成为之前切割的大小了

全麦饼干的小贴士

芝麻可以替换成别的材料，比如椰蓉和坚果类，也可以不加。不过因为全麦粉的口感略粗糙，加入辅助材料后口感更佳。芝麻炒熟后加入口感更香。

菜谱创建时间：2016-04-04 21:38:35