土豆回锅

作者： 川小馋®

用料

• 五花肉 500g
• 土豆 1个
• 蒜苗 4根
• 豆瓣 适量
• 豆豉 适量
• 盐、糖 少许

土豆回锅的做法步骤

步骤 1

土豆切薄片过油炸一下

步骤 2

锅内倒少许油，倒入五花肉片，中火煸出油至五花肉呈窝展状

步骤 3

把肉放至锅边，放豆瓣酱、姜蒜爆香，放入豆豉要炒至豆瓣皮看起来有点酥黄，炒出红油来。豆豉可以稍切碎一点

步骤 4

红油炒出来后，放入蒜末、土豆稍微翻炒，加盐和适量白糖调味就可以出锅了

土豆回锅的小贴士

豆瓣炒制火候重要，全靠它提味。

菜谱创建时间：2016-04-04 20:31:51