红烧土豆茄子

作者： 红艳凝露香

孩子在学校里吃午饭，有一天回来告诉我学校里吃了土豆茄子味道还可以，要我做给她吃！我就自己研究了一下做出了这道菜！

用料

• 猪肉 250g
• 土豆 两个
• 长茄子 两个
• 葱花 少许
• 蒜 5小瓣
• 大料 一个
• 甜面酱 20g
• 番茄酱 10g
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 酱油 少许
• 糖 10g

红烧土豆茄子的做法步骤

步骤 1

茄子和土豆去皮，切块备用！猪肉切片！

步骤 2

切葱花，蒜切成蒜末。

步骤 3

把土豆，茄子过油炸制金黄色放到一边备用！

步骤 4

炒锅中放入少许底油，把葱花，蒜末放入锅中煸炒出香味，放入肉片继续煸炒直到变色，放入甜面酱，番茄酱，少许酱油调色，然后把炸好的土豆，茄子同时放入锅里继续煸炒，然后放入少量的热水炖煮，大概五分钟开大火收汤，放入盐，鸡精，糖进行调味。然后就可以关火出锅了！颜色红亮口感软糯！是一到非常好的下饭菜！

红烧土豆茄子的小贴士

糖要按照自己的口味添加！我家女儿喜欢偏甜就多放了点！

菜谱创建时间：2016-04-04 19:11:57