鱿鱼儿把它外面的膜撕了,还有里头的内脏弄干净。然后在犹豫筒上切刀花,为的是等下腌制方便入味噢!
将鱿鱼筒放入碗中,加入适量照烧酱(烤肉酱)和盐(如果喜欢甜点的就酱多盐少,喜欢咸香的则反之),生粉一点点为的是鱿鱼保持嫩嫩的口感,下一点孜然粉,有独特的味道,腌制一个钟……这鱿鱼还能吃出烤全羊的香味,哈哈!
最后将鱿鱼放入平底锅煎熟,煎的时间没有限制,看鱿鱼大小决定,煎到两边微焦就可以了!(忘了照照片,偷网络图充数好了)
完了以后上盘,撒芹菜珠。如果觉得这样不方便吃,可以用食用剪刀把鱿鱼筒剪开!
注意要在油温达到较高的时候下锅煎,不然温度不够鱿鱼肉质不会瞬间收缩,里头刚吃进去的酱汁反而会出来,走了味道