绵软清甜的豆沙小餐包

作者： Flora的小生活

家里人都很喜欢的豆沙小餐包~ 揉面到位，发酵好的话，口感很绵软哦

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 130克
• 全蛋液 25克
• 耐高糖酵母 3克
• 奶粉 15克
• 黄油 20克
• 细砂糖 40克
• 盐 2克
• 豆沙馅 270克

绵软清甜的豆沙小餐包的做法步骤

步骤 1

将面团材料中除去黄油的所有材料混合，放进面包机揉面程序25分钟，之后加室温软化的黄油，继续揉面程序20分钟，直到可以拉出手套膜。 给面团略微整形后放在温暖处发酵至两倍大，用手指沾高粉在中间戳小洞，不回弹则发酵好了

步骤 2

将面团排气后均匀分成9份，略微滚圆，静置松弛15分钟

步骤 3

等待面团松弛的过程中，可以将豆沙处理成每个30克的团状，共九个。

步骤 4

取一团松弛好的面团，擀成圆形，放上豆沙小球。

步骤 5

用包包子的手法包起来，一定要捏紧收口。

步骤 6

九个包好就放入烤盘中摆好，留好间距。放入装有一碗开水的烤箱中进行二次发酵。

步骤 7

发酵到基本2倍大的时候取出烤盘和装水的烤盘，在面包上刷全蛋液、撒适量椰蓉，烤箱预热175度。

步骤 8

将刷好蛋液的面包放进预热好175度的烤箱烤制20——25分钟，烤制时间根据自己的烤箱灵活调整，若上色过深，可以后期加盖锡纸哦！

步骤 9

掰开的时候绵软的面包曾和细腻的豆沙超诱人哒！

菜谱创建时间：2016-04-04 16:57:23