疙瘩汤

作者： Yolanda妹妹

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 150g
• 葱末
• 香菜末
• 番茄酱
• 盐

疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

两个中等大小的西红柿切小块，葱切末。

步骤 2

锅热后倒入油，油热后加入葱末爆香。

步骤 3

葱香味出来后，加入西红柿块儿，翻炒。加入适量蕃茄酱，盐和糖，中火翻炒，直至炒出红油，西红柿的块儿状逐渐减少。

步骤 4

加入半锅清水，大火烧开。

步骤 5

等待水开的过程时，将准备好的面粉加水，用筷子一点点搅拌，每次加一点水，搅拌到无水的状态再继续加，直到面粉全部呈大小一致的小颗粒状，无干面粉。

步骤 6

锅中水开后继续保持大火，分次加入小面疙瘩。

步骤 7

每到一次面疙瘩就用筷子快速搅拌，将面疙瘩在锅中散开不要黏住。

步骤 8

再开锅后转成中小火，面疙瘩成熟后转小火，将打散的鸡蛋画圈倒入锅中，先不要搅拌。

步骤 9

待鸡蛋稍微凝固后，用筷子轻轻搅拌，加入喜欢的青菜。

菜谱创建时间：2016-04-04 12:39:04