自制蛋黄酱

作者： 月牙眼儿软软软

用料

• 蛋黄 两个
• 糖粉 25g
• 橄榄油 50g
• 盐 2g
• 玉米淀粉 2茶匙
• 牛奶 100g
• 青柠 半个挤汁

自制蛋黄酱的做法步骤

步骤 1

蛋黄加糖粉、盐，搅打均匀

步骤 2

加入橄榄油，用打蛋器打至稍微乳化。

步骤 3

加入牛奶、玉米淀粉，拌匀。小火上锅，边搅边小火加热，约六七分钟。

步骤 4

倒出来用打蛋器低速打一分钟。装瓶完工。

自制蛋黄酱的小贴士

橄榄油可以换成其他植物油。最后一步是为了让蛋黄酱更顺滑，也防止水油分离。糖盐按个人口味添加。

菜谱创建时间：2016-04-04 10:21:27