芝麻花生甜包

作者： 密瓜YOYO

健康美味的佳肴总是要费点心思和功夫的，花生芝麻甜包，满口留香，一起来吧。

用料

• 中筋粉 500g
• 南瓜泥 250g
• 酵母粉 6g
• 花生米 适量
• 砂糖 适量
• 芝麻粉 适量

芝麻花生甜包的做法步骤

步骤 1

和面。将面粉、南瓜泥、酵母粉混合均匀，揉成光滑面团，放入深盆中，在温暖处进行发酵。ps：面粉和南瓜泥的比例控制在2：1，可根据面粉的吸水性适当添加些水或牛奶。

步骤 2

炒花生。锅里放点油，热锅后倒入花生米进行翻炒，至表面金黄略带点焦斑即可。ps：话说炒花生可是个最无聊的活，窍门就是可以烤箱160度，烤15min再入锅炒，手就不会酸啦。

步骤 3

捣花生。将炒熟的花生放凉，去皮，用石臼捣碎成粗砂糖大小即可。ps：花生米尽量用石臼（就是图片的那东东啦）捣碎，实在没有料理机也行，香度口感还是有差别的

步骤 4

制作馅料。在花生碎中加入砂糖混合均匀，在加入适量的芝麻粉拌匀。ps：糖和芝麻粉可根据个人喜好程度释放加减，个人喜欢花生和糖2：1，再加3大勺（图中的勺）芝麻粉

步骤 5

发面。待面团发至原来的2倍大，发酵完成，出盆排气。

步骤 6

分割面团。将面团分割成50g的小面团，搓圆。

步骤 7

取一小面团压扁，杆成中间厚两边薄的面皮，包入一大勺的馅料，收口朝下，滚圆放入蒸笼。

步骤 8

事先应在蒸笼板上抹层油防粘，大火待锅中水烧开后转中火，15分钟即可。关火后先别急着开盖，待回温后在开（至少15分钟）

步骤 9

出锅啦，顺手做几只小刺猬玩玩。

芝麻花生甜包的小贴士

这一锅大概是15个，乘热食用口感最好。剩下的可放冰箱冷藏或冷冻都可，吃之前在上蒸笼蒸热，至面团变软就行。一次可以多做些，平常食用也算是快手早餐了吧。馅料的份量会有点多，可放冰箱冷藏，需要的时候就可以用了。

菜谱创建时间：2016-04-03 23:43:01