双色奶牛磅蛋糕

作者： 球妈的零失败配方

推荐做过戚风的可以换这个做做看，和戚风是不一样的风格哦！特意写了这个易懂版配方。我第一次做磅蛋糕就成功了，你们也试试吧。另外，要冷藏过比较好吃哦。重油重糖保存时间比较长的。

用料

• A香草味部分
• 低筋粉 50克
• 苏打粉 1克
• B巧克力味部分
• 低筋粉 45克
• 苏打粉 1克
• 巧克力粉 5克
• C黄油部分
• 黄油 100克
• 糖（建议糖粉） 60克
• 鸡蛋 2个（提前回温）
• D刷糖水
• 糖 16克
• 水 35克
• E香草精 数滴

双色奶牛磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

分别处理A和B：分别将粉类混合均匀，分别放在旁边待用，成为A粉类和B粉类 处理C： 1、将黄油软化打散，加糖，打至发白蓬松 2、接着分三次加入全蛋液，每次都打到完全融合再加下一次 3、打发好的黄油分为两份，一份筛入A粉类，另一份筛入B粉类 4、将A和B面糊分别切拌好，A为香草所以加入香草香精。两份分别拌至光滑 5、烤箱预热10分钟。模具底部油纸，助脱模 6、入模，下层香草面糊，上层巧克力面糊。振一下去气泡。表面刮刀抹平，呈上扬弧形有助爬升 7、165度，50分钟 8、烤蛋糕时煮糖水，糖放入水，完全融化即可。蛋糕脱模趁热刷上糖水 9、蛋糕温热时盖保鲜膜入冰箱

双色奶牛磅蛋糕的小贴士

*第一次做可能觉得稍麻烦，但第二次就不用再看流程了 *按这个配方蛋糕中部会出现美美的自然裂纹 *要判断蛋糕是否熟，可以插入牙签，拔出看牙签上是否有面糊 *务必要根据自己烤箱情况调整烤制时间，第一次烤建议提前看一下烤的情况以免糊

菜谱创建时间：2016-04-03 21:46:39