鲜美牛骨汤

作者： 阿狸kuku

新鲜牛仔骨，肥瘦相间，有肉有骨真是美味！！参考了下厨房各类牛尾汤牛骨汤的做法，感谢各位达人的分享。

用料

• 牛肉 若干
• 西红柿（或者香菇，淮山） 若干
• 生姜 1块
• 香葱 3根
• 花椒 若干粒
• 香菜 2棵
• 枸杞 一小把

鲜美牛骨汤的做法步骤

步骤 1

牛仔骨清水浸泡2、3小时，期间多次换水，泡去血水。

步骤 2

牛仔骨冷水下锅，锅里放生姜和花椒，煮开后捞出干净的牛仔骨。

步骤 3

将捞出的牛仔骨放进干净热水，加枸杞，生姜，米酒，花椒，葱白。

步骤 4

大火煮开5分钟，转小火。

步骤 5

炖2小时，结束前半小时加入配菜。

步骤 6

配菜炖到烂，加盐，香葱末，香菜末，上桌，鲜美！

菜谱创建时间：2016-04-03 20:28:17