莲藕汤（全素版）

作者： 叹林

在一家素菜馆吃了一碗莲藕汤，太好喝，一直念念不忘，回来自己尝试，喜欢素食的可以参考，喜欢肉的就加上塘排或龙骨就好。

用料

• 莲藕 一节
• 胡萝卜 半根
• 干冬菇 若干
• 花生 一小抓
• 蜜枣 一个
• 姜 一片
• 植物油 少许
• 盐 少许

莲藕汤（全素版）的做法步骤

步骤 1

花生、冬菇都要提前泡好

步骤 2

各种材料切配好，放适量水大火烧开，换小火煮一个小时左右。

步骤 3

熄火前放少许盐，少许油，大功告成。

莲藕汤（全素版）的小贴士

煲汤首选瓦煲。蜜枣只放一个，千万不能多，否则太甜腻。菌类替代是肉类较好的选择，以前有看过素食者，用杏鲍菇切片煎香之后代替本谱中的冬菇，应该风味更佳。

菜谱创建时间：2016-04-03 18:18:28