煤球戚风

作者： heycake

煤球已经升级，爬上餐桌！嘻嘻…很好玩的…做过的最好吃的戚风，值得大家一起分享！用的是泳歌百香果慕斯里面戚风部分的配方！

用料

• 鸡蛋 2个（65克）
• 玉米油 30克
• 牛奶 40克
• 白砂糖 45克
• 低粉 50克
• 竹炭粉 5克

煤球戚风的做法步骤

步骤 1

1、蛋黄蛋白分离，分别放在干净的盆里。 2、蛋黄加牛奶，搅拌均匀，再加玉米油搅打均匀，加入两次过筛后的低粉和竹炭粉混合物，用打蛋器手动Z字搅拌均匀！

步骤 2

3、细砂糖分三次加入到蛋白中，高速打发蛋白，打好的蛋白再以低速搅拌20秒，使蛋白霜更细腻！

步骤 3

4、蛋黄糊里加入一半蛋白霜，翻拌均匀后，倒回蛋白霜盆里，翻拌均匀！

步骤 4

5、翻搅好的蛋糕糊细腻，浓稠！从十五厘米高度，将蛋糕糊倒入六寸蛋糕模，轻磕数下，把大气泡震碎！

步骤 5

6、送入150度预热好的烤箱，同样以150度烘烤40分钟，出炉后震出热气，倒扣放凉！就可以脱模食用了！

步骤 6

7、想做成煤球再享用的，可以用比例相称的吸管撮孔，让它看起来像颗煤球！我的撮得不够好！下次试试4寸模，再跟大家分享！

步骤 7

嘻嘻，我是煤球，要来颗煤球吗？

菜谱创建时间：2016-04-03 17:33:29