浓醇黑白巧克力碎片黑巧冰淇淋（生蛋版本）

作者： 幸福的白煮蛋

之前学习做了一个熟蛋版本，这次做个生蛋版本，步骤少一些，为了保证质量，特地买了朝一的鸡蛋，个大安全，Momo牧场用来做寿喜锅生鸡蛋蘸料的～

用料

• 生鸡蛋黄 4个 约60g
• 牛奶巧克力 25g
• 黑巧克力 100g+50g
• 白巧克力 25g
• 可可粉 10-15g
• 淡奶油 300g
• 细砂糖 40g
• 朗姆酒 两茶匙
• 柠檬汁 少许
• 盐 少许

浓醇黑白巧克力碎片黑巧冰淇淋（生蛋版本）的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

牛奶巧克力加上黑巧克力共125g隔水加热至融化无颗粒 剩下的黑巧和白碾碎备用

步骤 3

分离鸡蛋黄，加入细砂糖，柠檬汁，盐，一起打发至浓稠

步骤 4

将融化冷却后的巧克力浆液倒入打发好的鸡蛋黄液，搅拌均匀

步骤 5

淡奶油中加入可可粉，打发至9分

步骤 6

将淡奶油打发好后逐步加入巧克力鸡蛋糊中，注意，可以分2-3次加入，搅拌均匀后再加入朗姆酒

步骤 7

最后加入碾碎的黑白巧碎片，如果喜欢奥丽奥口味的就加入碾碎的饼干碎

步骤 8

倒入模具中，冷冻5小时即可食用

菜谱创建时间：2016-04-03 10:42:31