香菇番茄打卤面

作者： 王十亿

西红柿酸甜，香菇味鲜，搭配起来好吃又营养，做起来省时又简单。

用料

• 西红柿 1个
• 香菇 2~3个
• 猪肉 1块
• 鸡蛋 1个
• 挂面 一人份
• 植物油 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量

香菇番茄打卤面的做法步骤

步骤 1

煮面。水开后打下鸡蛋，鸡蛋基本成型后下面条。

步骤 2

材料洗净。香菇和肉切小丁，西红柿切块，备用。

步骤 3

材料准备好后，面差不多已经煮熟，关火，把面和鸡蛋捞出来后装盘。

步骤 4

炒卤子。锅内倒油，小火，加一勺白糖，油温略微升高后倒入肉末翻炒，肉末变色后倒入西红柿和香菇，稍微翻炒后加适量水并加两勺盐(根据个人口味适量加减)。可以将火开大一些，煮至西红柿软烂并且汤汁冒出浓稠的泡泡时关火。

步骤 5

将卤子趁热浇在事先煮好的面条上。打卤面完成。

香菇番茄打卤面的小贴士

面条捞出后不要带汤，否则容易坨。

菜谱创建时间：2016-04-03 09:49:14