南瓜蔓越莓餐包

作者： echo嘟嘟兔

自己在家动手做面包，有什么材料做什么，新鲜又天然。做成小餐包，便于孩子一次吃一个。记录下来，便于自己下次做。

用料

• 高粉蔓越莓 250克
• 南瓜泥 75克
• 酵母 3克
• 白糖 10克或者根据个人口味适量
• 盐 3克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 水 80克
• 黄油 20克
• 蔓越莓 50克

南瓜蔓越莓餐包的做法步骤

步骤 1

先把除黄油，蔓越莓之外的其他材料混合，用面包机快速和面功能到能拉膜的阶段（我一般20分钟）。加入黄油到扩展阶段（一般8分钟）。最后加入蔓越莓（ 一般2分钟）。

步骤 2

在温暖湿润的地方进行基础发酵。夏天一般45分钟。冬天适当延长发酵时间，一般70分钟以上。一发一定要到位，面包才能酥软。

步骤 3

发酵至面团2倍以上大后，将面团排气并分割成小起子。

步骤 4

滚圆后进行二次发酵（一般40分钟）。

步骤 5

放进烤箱180度烤15-18分钟。

步骤 6

又香又软，软到没朋友。

菜谱创建时间：2016-04-02 20:28:58