野芹炒香干

作者： 功夫花熊猫

野芹花树下，不觉恋年光。回老家在自己自留地发现野芹长得正旺盛，不觉想起最爱的香干来！那年在成都上班最爱就是楼下的小炒“芹菜香干”，只是野芹味道会更加浓郁很多！

用料

• 野芹 300g
• 香干 150g
• 肉丝 100g
• 调味料
• 辣椒酱 50g
• 猪油 20g
• 菜籽油 20g
• 花椒 少许
• 姜片 少许
• 蒜片 少许
• 料酒（醪糟酒最好） 少许
• 酱油 少许
• 豌豆淀粉 少许
• 鸡精 少许

野芹炒香干的做法步骤

步骤 1

回家的路上风光无限好

步骤 2

菜花下偷偷生长的野芹

步骤 3

野芹叶片细小，不用全部摘除，摘掉大片叶子和黄叶即可，切成两公分的小段

步骤 4

香干切丝

步骤 5

肉丝用料酒，菜籽油，酱油，姜片，淀粉腌制入味，冷藏十分钟

步骤 6

冷锅，倒入菜籽油和猪油烧至五成热，小火辣椒酱炒香，倒入姜片蒜瓣略炒一下，大火炒肉丝。

步骤 7

下香干丝炒五分钟入味，下芹菜大火炒断青，加入酱油，鸡精起锅！

步骤 8

野芹味道浓郁，富含粗纤维，对降血压血脂有很大作用！

野芹炒香干的小贴士

炒辣椒酱一定要小火翻炒.

菜谱创建时间：2016-04-02 16:37:41