火腿裙边双味披萨

作者： 肥蜜蜂

女儿喜欢吃披萨，而且咸的吃了又要吃甜的，于是做了双味的，既然双味，普通小披萨盘就不够了，直接用烤箱里的烤盘，一半甜味一半咸味，满足全家的口味，不要说我用40升烤箱的烤盘太吼，实属无奈，其实做出来我是吃不动的，有人喜欢就好…

用料

• 饼皮用料：
• 中筋面粉 390克
• 玉米油 18克
• 水或牛奶 188克
• 盐 5.5克
• 白糖 18克
• 酵母 5.5克
• 馅料用料：
• 黄油 8克
• 玉米淀粉 6克
• 水 10克
• 🍎 1个
• 🍌 2根
• 培根 3片
• 火腿肠 3根
• 番茄 1个
• 洋葱 半个
• 薄皮青椒 半个
• 香菇 2个
• 披萨番茄酱 半碗
• 马苏里拉奶酪芝士 220克
• 玉米油 10克（涂烤盘底）
• 白糖 15克（炒苹果）

火腿裙边双味披萨的做法步骤

步骤 1

所有饼皮材料称好倒入面包机，液体下，面粉上，面粉中心挖孔倒入干酵母，开启揉面程序，三分钟以后加入盐，水和牛奶可以替换。然后入烤箱发酵至体积膨大一倍，取出。基本就是图片样…

步骤 2

准备所有馅儿料，培根洋葱切丝，青椒和番茄切圈（今天没用青椒，家里没有），香菇切丁。🍌最后再切，暴露在氧气里就黑了。重点是苹果，烧热锅，把黄油和15克白糖倒入，黄油化了倒入苹果粒，翻炒几下到出水，淀粉加水勾芡淋上，翻炒黏稠出锅，这样的苹果特别香甜，也不会变色。

步骤 3

取一小块面团，擀成长条形，放入火腿肠，包裹起来。

步骤 4

两头多余的面片切掉，裹好以后静置几分钟。

步骤 5

三根火腿肠都切丁，大约一公分不到的厚度，这个随意…

步骤 6

干净的烤盘刷油一层

步骤 7

剩余面团擀扁，尽量接近烤盘的大小。

步骤 8

先把饼底铺好，刷披萨酱，围好裙边。咸的部分多刷一点，甜的部分少刷。

步骤 9

刷完之后铺一层奶酪芝士，多放一点，可以连接饼皮和番茄酱，不容易分离。

步骤 10

逐层放入香菇，培根丝，甜的部分放入现切的香蕉片，因为香蕉一烤就黑，为了美观必须放在下层。

步骤 11

继续码洋葱丝和番茄圈，如果有青椒圈，也放在最上层，烤出来好看，甜的部分放苹果粒。

步骤 12

最后再洒入剩下的奶酪芝士，就ok了。此时已经非常恢弘漂亮啦…

步骤 13

入烤箱中层，上管170度，下管150度，22分钟取出。

步骤 14

切出来这样…

步骤 15

饼底的厚度如此，我爸老人家说还可以做厚一点，当是馒头发糕啊……，大家随意，喜欢厚的再加面粉，喜欢薄的减面粉，跟着的油啊水啊酵母什么的都要一起增减。

步骤 16

要看拉丝的请看这里……我就不用多说了吧……

步骤 17

拉丝图

火腿裙边双味披萨的小贴士

1.这个裙边是参考了别家的披萨，配料和做法本人自行摸索，干一点湿一点的饼底都可以。 2.我也做过加黄桃块的，一样非常好吃，水果都可以任意调换，但最好不要用西瓜哈密瓜这种，出水太多，最后饼都给淹了… 3.芝士至少要放两层，别舍不得，这玩意增香拉丝，而且可以让馅料和饼底之间不分离，少了就分层了。 4.甜的吃多了会腻，咸的再一吃又发胖，这么大的烤盘最好全家解决，少吃为妙，我做的是五人份的。

菜谱创建时间：2016-04-02 14:33:43