全麦面包，减肥餐

作者： 嗨土土

减肥是个管住嘴，迈开腿的过程。当然也是一个创造美食的过程，因为在减肥的几个月里，你得学会自己做各种减肥餐。

用料

• 全麦粉 280克
• 水 160克
• 酵母 3克
• 黄油 20克

全麦面包，减肥餐的做法步骤

步骤 1

揉面，全麦面粉很难出筋，只能搜到普通面粉的扩展阶段

步骤 2

加了黄油热量高，口感好一些。

步骤 3

盖上保鲜膜温暖处发酵，差不多两倍大吧，手指沾粉戳下去不塌陷不回缩，就是发酵好了

步骤 4

分成六等分，每个差不多85-90克。因为减肥每天算热量，所以最近吃啥都称一称。

步骤 5

盖上保鲜膜，放入烤箱，下面放一大盆热水，二次发酵，我发了差不多四十分钟。

步骤 6

取出水，上下火180摄氏度，15分钟。

步骤 7

出炉趁热表面刷黄油，会比较软比较香。

全麦面包，减肥餐的小贴士

1.全麦很软，吸水很慢，刚开始比较湿，不用加粉。 2.你可以换成牛奶，也可以不加黄油，因为没筋性，反倒比普通面包简单，没那么多要求，基本上随便揉好面发酵做出来也差不多，我用厨师机揉了20分钟。 3.没有美图秀秀啥的，全麦粉就是这个颜色，超市里很白的，呵呵，当然这个口感也不是很好。减肥是要拿出诚意的。

菜谱创建时间：2016-04-02 11:41:17