狼牙土豆

作者： 杨九九99小包子

是四川很常见的街边小吃，土豆控一定要吃啊！

用料

• 土豆 3个
• #调料#
• 蒜末 适量
• 盐 2小勺
• 白糖 2小勺
• 花椒粉 2小勺
• 鸡精 1小勺
• 酱油（生抽） 1大勺
• 醋 1大勺
• 辣椒油 2大勺
• #辅料#可加可不加
• 香菜
• 大头菜
• 折耳根
• 小米辣
• 小葱

狼牙土豆的做法步骤

步骤 1

在蒜末里加点清水，制成蒜水，一会儿拌土豆就只用这个水；

步骤 2

土豆削皮，切成1cm厚片，再用“狼牙土豆专用刀”波浪形的刀切成长条（没有这个刀就切普通的长条嘛），切好的土豆泡到水里；

步骤 3

把所有辅料切碎；

步骤 4

锅里多倒一些油，烧热到放根土豆下去会冒泡泡，就开始炸土豆。土豆一定要沥干水再下锅啊！

步骤 5

大火炸3分钟就可以了，吃得软的话，再多炸1、2分钟；

步骤 6

炸好的土豆捞到一个大碗里，放入所有调料和辅料，翻拌均匀，开吃。

菜谱创建时间：2016-04-02 00:25:29