奶酪蛋糕6寸狗狗版

作者： bbfamily

自己动手做蛋糕给爱吃奶酪的毛孩子，主要是无糖，吃的放心！6寸蛋糕模的量，自己记录一下备用

用料

• 奶油奶酪 125g
• 牛奶 80g
• 黄油 25g
• 鸡蛋中等大小 3个
• 低粉 20g
• 玉米淀粉 10g

奶酪蛋糕6寸狗狗版的做法步骤

步骤 1

奶酪，牛奶，黄油混合放在一起

步骤 2

放锅上蒸汽加速融化，用蛋抽搅拌搅拌，基本能混合就拿下来

步骤 3

用蛋抽搅打均匀，细腻无颗粒

步骤 4

蛋黄蛋清分离，蛋黄放入步骤三的糊糊中，蛋清放在无水无油的盆中

步骤 5

将蛋黄跟糊糊搅打在一起，细腻均匀

步骤 6

筛入面粉淀粉到蛋黄糊中

步骤 7

翻拌均匀后，将蛋黄蛋清放入冰箱冷藏20分钟吧，休息一下

步骤 8

取出蛋清，打发，不放糖蛋白霜肯定是不稳定的，不追求完美没关系的

步骤 9

蛋白蛋黄混合翻拌均匀，细腻无蛋白粒，烤箱预热160度

步骤 10

混合后的糊糊，从高处倒入6寸模具中，震出气泡。烤箱预热完成，160度烤20分钟后，烤盘中加热水，我的模具是活底儿的，垫了锡纸，130度再烤1个小时，蛋糕蓬起来后有有塌回就熟了！

步骤 11

出炉后稍微晾凉后放冰箱冷藏一个晚上。我上面涂了一层南瓜泥，上面放了苹果切的造型，阿布宝贝2岁生日蛋糕，终于可以放肆的吃啦！

步骤 12

看着还不错哦！

菜谱创建时间：2016-04-01 21:12:23