番茄土豆螃蟹羹

作者： 四月的海棠花

纯天然，无添加，泡饭吃，巨开胃，重点是特简单！

用料

• 活螃蟹 2-3只
• 番茄 1个
• 土豆 1个
• 姜 几片
• 葱 两根
• 料酒 一勺
• 盐 适量

番茄土豆螃蟹羹的做法步骤

步骤 1

番茄去皮切碎，土豆切厚片或者大块，姜切片，葱切段。

步骤 2

炒锅放油，五成热时下依次下姜片和葱段煸炒出香味，接着下番茄碎炒出汤汁并微微粘稠切，接着下土豆块翻炒均匀，然后加水，再加入适量盐，大火煮开后转中火炖十五分钟左右。炖的中间来处理螃蟹，洗净斩好待用。

步骤 3

拿铲子戳土豆，一戳就散了就是煮好了，这时可以用铲子把锅里的土豆都压碎，边压边搅拌，直到蒸锅汤汁都变成浓稠的羹状。

步骤 4

下入切好的螃蟹，加入一勺料酒，大火煮三分钟左右就好了。

番茄土豆螃蟹羹的小贴士

土豆和番茄都是比较大个的，如果小的请酌情增加用量 番茄一定要去皮，不然影响口感，也一定要用油炒过鲜味才能激发出来 螃蟹可以用梭子蟹、花蟹，一切或的海蟹都可以，就地取材 除了盐和料酒，什么调料都不用加，非常的鲜，我最喜欢泡饭吃，一大碗饭分分钟就吞掉。

菜谱创建时间：2016-04-01 19:37:22