红烧小公鸡

作者： 射手座的静静

这道菜色泽红亮，酱香可口，无论下酒还是下饭都再合适不过了。

用料

• 小公鸡 一只
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 酱香鲜酱油 适量
• 冰糖 适量
• 生姜 一小块
• 京葱 半根
• 桂皮及八角 少量

红烧小公鸡的做法步骤

步骤 1

小公鸡洗净切块，葱切小段，姜切片。

步骤 2

锅内油热后先放入桂皮，八角和姜片，煸炒出香味。

步骤 3

放入葱段翻炒，注意别炒太久，否则容易糊了。

步骤 4

放入鸡块，大火翻炒至鸡块略焦黄。

步骤 5

放入料酒和冰糖，加老抽和酱香鲜，翻炒上色。

步骤 6

加入开水，没过鸡块，盖上锅盖改小火炖20-30分钟，至鸡块酥烂入味。

步骤 7

开盖改大火收汁，翻炒均匀上色后出锅装盘。

菜谱创建时间：2016-04-01 19:18:05