口水鸡椒麻鸡（四川宜宾筠连）

作者： 杨小葵

用料

• 乌骨鸡 1只
• 花椒粉
• 辣椒粉
• 白芝麻
• 醋
• 姜
• 小葱
• 糖
• 盐
• 味精或者鸡精

口水鸡椒麻鸡（四川宜宾筠连）的做法步骤

步骤 1

冷水下整鸡，放姜和小葱。不加盖，水开后15分钟关火。不加盖，静置20分钟捞出。

步骤 2

鸡切块，码盐

步骤 3

调汤汁：煮鸡的汤，盐，鸡精或者味精，一小勺醋，一小勺白糖，花椒粉。

步骤 4

将鸡块放进汤汁中，浇上辣椒油（辣椒油的做法：油烧热后，待稍凉，倒入辣椒粉和芝麻中，搅拌即可）

菜谱创建时间：2016-04-01 18:43:13