堡尔美克杯子蛋糕--可以吃的杯子

作者： 小小米小厨

一款杯子形状的海绵蛋糕，参考圆猪猪的海绵蛋糕做法。重口味的怎么吃都吃不胖的宝宝，可以试一下磅蛋糕哦。 如需换成抹茶口味的，可以将5g 抹茶粉替换等量的低粉；可可口味，15克可可粉替换等量的低粉。 方子可以做学厨堡尔美克模具六个量。 也可以用其它模具，纸杯，随意呵~个人认为，方子比模具更重要呵。 家里有个叛逆期的小不点实在无法分心拍照。 第一次试编食谱，还请大家多多支持。欢迎“骚扰”交流。

用料

• 低粉 75g
• 白砂糖 50g
• 玉米油 25g
• 鸡蛋 3个

堡尔美克杯子蛋糕--可以吃的杯子的做法步骤

步骤 1

1，准备材料。

步骤 2

模具涂抹室温黄油，低粉，轻轻倒磕模具，将多余低粉磕出。这一步很重要，方便成品脱模。

步骤 3

锅内加入半锅水。将鸡蛋磕入无油无水打蛋盘内，加入细砂糖。将打蛋盘坐进锅里，开小火，隔水加热至40度。用手试温热。加热过程中边加热边用蛋抽搅拌蛋液。一但达到温热，端离。

步骤 4

用电动打蛋器中速打发。体积增大两倍，颜色由黄变白，提起打蛋器可以用蛋液划8字，几秒内消失，即已打发好。

步骤 5

分两次筛入低粉，刮刀轻轻翻拌，切拌。

步骤 6

色拉油沿打蛋盘壁加入，拌匀。

步骤 7

倒入裱花袋，挤入模具。

步骤 8

150度中下层22分钟左右。仅供参考，试各家烤箱自行调整。

步骤 9

出炉，静至一会，是否倒扣随意。倒出蛋糕，即成。切入水果，挤奶油，倒入酸奶，随意呵。冲杯咖啡，慢慢享受去吧~。

菜谱创建时间：2016-04-01 12:12:06