早餐之黑椒蘑菇挂面披萨

作者： TinaQ

受网络潮人用挂面做煎饼的启发，构思出了这么一款简单又美味的别致披萨，分享给大家，让早餐不再单调！

用料

• 家常挂面 100克
• 鸡蛋 2个
• 杏鲍菇 100克
• 东北黑木耳 100克
• 薄皮青椒 80克
• 葱花 少许
• 黑胡椒酱 适量
• 盐 适量

早餐之黑椒蘑菇挂面披萨的做法步骤

步骤 1

将挂面煮到7成熟，捞出过冷水后沥干待用；

步骤 2

趁烧水煮面的时候将杏鲍菇、黑木耳、青椒切成长宽高不超过1cm的丁，葱少许切丁切丝随意，鸡蛋加入适量盐搅拌均匀；

步骤 3

开小火，锅热后倒入少许油，先将葱花炒出香味，再放入切好的杏鲍菇、木耳、青椒丁一起翻炒；

步骤 4

小火慢炒将上述蔬菜炒熟后，加入适量盐和黑胡椒酱，黑椒酱配牛排、烤肉和炒菜都可以，建议常备一瓶。没有黑椒酱可用黑胡椒粉代替。翻炒均匀后盛出待用；

步骤 5

小火，锅内补适量油，先将挂面铺入锅底呈圆形，之后将蛋液均匀的倒入面条间隙和周围，注意：我图中的面条多了，又盛出了1/3，大家不要放太多面，100克面条配两个鸡蛋的比例比较好；

步骤 6

感觉底下的鸡蛋熟了就翻面，因为我之前面多了所以形状没太好；

步骤 7

另一面鸡蛋也煎熟之后将饼底盛出装盘，把之前炒好的蘑菇丁等均匀的铺在上面，大功告成；

步骤 8

切成披萨的三角形，拿起来大快朵颐吧！

菜谱创建时间：2016-04-01 11:20:00