松仁玉米

作者： 融氏

松仁玉米，是东北地区的传统名菜。在东北菜里非常有代表性。

用料

• 冷冻玉米粒 400g
• 松子仁 100g
• 后壁青菜椒 1/2个
• 香葱 20g
• 盐 3g
• 白糖 10g
• 鸡精 3g
• 橄榄油 15ml

松仁玉米的做法步骤

步骤 1

将在室温下自然解冻后的冷冻玉米粒放入滚水中，煮4分钟至八成熟，捞出沥干水分后备用

步骤 2

厚壁青菜椒切小丁，香葱切粒

步骤 3

中火将炒锅烧至温热，放入松仁干炒，至略变金黄出香味即可盛出，平铺在大盘中晾凉。

步骤 4

炒锅中倒入橄榄油，中火热锅，先把香葱粒煸出香味，再依次放入玉米粒、菜蔬丁和松仁煸炒2分钟，调入盐和白糖。

步骤 5

盖上锅盖稍烹，过程中若觉得菜太干，可以沿锅边加入量水，最后撒上鸡精炒均即可。

松仁玉米的小贴士

炒松仁的时候用中火就可以了，以免把松仁炒糊，并且要经常晃动果或用锅铲翻炒，避免颜色不均匀。

菜谱创建时间：2016-04-01 10:45:22