原只椰子炖奶

作者： 君子私厨

冰箱里有两个椰青放着，不吃白不吃，😄 个人觉得用椰青炖比用老椰子炖更香， 而且椰青肉嫩嫩的，甜甜的，很好吃， 连我一岁的儿子也吃得津津有味

用料

• 椰青 2只
• 鸡蛋 2只
• 水牛奶 500g
• 老冰糖 适量

原只椰子炖奶的做法步骤

步骤 1

开口：先用清水清洗一下表面，然后用刀削去椰青皮直到露出椰子壳，拿刀背敲一圈椰子壳，用点力掀一下就可以了。然后倒出椰青水

步骤 2

就想这样

步骤 3

加入适量的冰糖到水牛奶中，稍微加热待冰糖融化然后放凉

步骤 4

两个鸡蛋打散打均匀加到放凉的水牛奶中

步骤 5

把蛋奶液小心倒到椰青里面，开口盖一层保鲜膜放到锅里开蒸，一斤水牛奶配两个椰青刚刚好。水开后大概炖45-60分钟。时间视乎你选的椰子大小火力大小了。

步骤 6

嫩嫩滑滑的，很想椰子味，椰肉也是嫩嫩的，甜而不腻。嘴馋了木有😄

原只椰子炖奶的小贴士

1、水牛奶只需要微微加热方便糖融化，不用烧开的 2、没有水牛奶可以用全脂牛奶代替，由于我未试过用全脂牛奶所以不清楚配方中两个蛋是否足够 3、如还是不清楚如何开椰青的可加我微信362695815。可发开椰青的视频，一看就明白了

菜谱创建时间：2016-04-01 00:00:02