青团（抹茶红豆蛋黄简约版）

作者： lydia0131

清明节前的应景小吃，各种青汁制作都很麻烦，直接用抹茶粉替代了，味道竟然出奇的好。

用料

• 糯米粉 200g
• 生粉/澄面 60
• 糖 40
• 抹茶粉 2勺
• 桂花蜜 2勺
• 冷水 220g
• 黄油 50g
• 咸蛋黄 若干
• 红豆馅 若干

青团（抹茶红豆蛋黄简约版）的做法步骤

步骤 1

粉类、糖、水、桂花蜜混合

步骤 2

加入软化的黄油揉匀

步骤 3

入锅蒸20分钟至熟

步骤 4

咸蛋黄加黄酒蒸熟

步骤 5

豆沙馅是红豆蒸烂加上买的红豆沙再加点黄油，既能减低市售红豆沙的甜度，并且会有豆子的颗粒感

步骤 6

糯米面不那么烫了就可以开始包团子啦

步骤 7

包入剪好的保鲜膜就大功告成啦

菜谱创建时间：2016-03-31 23:34:32