周黑鸭味～～～鸭翅 鸭爪

作者： 钱多多-68

认识一个朋友曾经在周黑鸭工作过，我就问了他制作食材，然后你们懂的：） 本人比较喜欢吃鸭爪鸭翅膀之类的，也经常会去买周黑鸭，但价格非常不亲民……有了这个方子，我回家立马做了起来，味道几乎以假乱真哦✌️！喜欢吃甜辣味周黑鸭👭看过来吧，大家一起动手自己做，健康又卫生！

用料

• 鸭爪 500g （ 数了一下，13 个 ）
• 桂皮 10g
• 花椒 12g
• 香叶 3片
• 干红辣椒 8g （ 是中辣，自己酌情增减 ）
• 生姜片 15g
• 老抽 26g
• 生抽 26g
• 冰糖 30g（爱吃甜的还可以多加些 ）
• 料酒 50g
• 开水 300g （左右 ）

周黑鸭味～～～鸭翅 鸭爪的做法步骤

步骤 1

先洗干净

步骤 2

装一锅凉水把鸭爪冷水锅里煮约3分钟 ，捞出来冲洗干净。

步骤 3

把所有的食材放入锅中一起先用大火煮开，然后转中小火，（ 各位用料可以根据自己的量调整 ）料酒是两种酱油的两倍可放，我没放盐，放入的开水刚淹没鸭爪即可。

步骤 4

然后一直用焖烧的方法煮，偶尔的翻面搅拌一下。

步骤 5

煮的过程中一定要观察汤料多少，加盖一直小火焖，直到所有汤料焖干，要经常用筷子拨动，使鸭爪受热均匀。

步骤 6

汤料闷干收汁完成后，美味的鸭爪就做好了，准备开吃，装盘。

步骤 7

美味鸭爪好吃看得见了吧😄😁

菜谱创建时间：2016-03-31 20:55:03