咖啡马芬蛋糕

作者： Daisy_-s

方子出自【Beth】，菜谱图出自Beth厨房视频截图。 此方可做一个12连马芬模具。 ①植物油可以让蛋糕的色泽和质地更好，黄油增添蛋糕的风味。 ②此马芬当作下午茶甜点非常合适，配上咖啡或茶。 ③马芬晾凉后撒上糖粉更漂亮。 PS：记得看小贴士哦

用料

• #面糊
• 鸡蛋 4只
• 植物油\菜籽油 ¾杯
• 黄油 6汤匙(融化的
• 糖 ¾杯
• 水 ½杯
• 低筋面粉 2杯
• 泡打粉 2+½茶匙
• 盐 ½茶匙
• 碧根果 ½杯(也可用其他坚果
• #内陷
• 速溶咖啡粉 1汤匙
• 无糖可可粉 2汤匙
• 糖 3汤匙
• #Topping
• 低筋面粉 ⅔杯
• 红糖 4汤匙
• 肉桂粉 ¼茶匙
• 泡打粉 ¼茶匙
• 黄油 4汤匙(融化的

咖啡马芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

在碗中混合鸡蛋、植物油\菜籽油、融化的黄油、糖以及水，搅拌均匀。

步骤 2

在①的碗中过筛低粉、泡打粉，加入盐翻拌混合。

步骤 3

加入碧根果碎(或其他坚果)混合

步骤 4

内陷： 将速溶咖啡、无糖可可粉、糖混合均匀。

步骤 5

Topping： 低粉、红糖、肉桂粉、泡打粉、黄油混合成碎屑。

步骤 6

在模具中刷上一层油防粘。 倒入一半的面糊，铺上一层内陷，再加上一半的面糊。稍微搅拌形成花纹。最后加上Topping。

步骤 7

放入烤箱，190°，16-17分钟。上色并发起来后取出，放在烤架上晾凉即可。

咖啡马芬蛋糕的小贴士

1、我减半做的，正好六连模，按照这个换算：1杯=125ml，1汤匙=15ml，1茶匙=5ml。

菜谱创建时间：2016-04-01 10:19:33