粉色黄色玫瑰花朵馒头（苋菜汁、生玉米粉）

作者： 鸭梨1

用苋菜汁、生玉米粉、普通面粉、酵母、白糖和成面团。烤箱发酵后，做成玫瑰花形状，蒸锅蒸15分钟。此菜谱参考“食香全”的玫瑰花馒头的整形，制作方法的不同之处是用蒸锅蒸花朵馒头，材料不同处是用苋菜汁和生玉米粉。

用料

• 粉色面团：
• 苋菜汁 121克
• 普通面粉 210克
• 酵母 2克
• 白糖 20克
• 黄色面团：
• 生玉米粉 81克
• 普通面粉 121克
• 酵母 2克
• 白糖 20克
• 清水 137克
• 自制蜜红豆 适量

粉色黄色玫瑰花朵馒头（苋菜汁、生玉米粉）的做法步骤

步骤 1

用苋菜汁、普通面粉、酵母、白糖和成粉色面团。

步骤 2

用生玉米粉、普通面粉、酵母、白糖、清水和成黄色面团。

步骤 3

烤箱发酵：温度38度，时间80—100分钟。（粉色面团100分钟，黄色面团80分钟）

步骤 4

粉色面团排气后，擀成圆形大面皮，用14公分搪瓷碗压在面皮上，分割成小的圆形面皮。

步骤 5

按照图示，将粉色和黄色面皮做成玫瑰花朵形状。中间包入自制蜜红豆。

步骤 6

粉色和黄色的玫瑰花朵面胚。松弛30—40分钟。

步骤 7

冷水入锅，大火煮开上汽后，蒸15分钟。

步骤 8

冷水入锅，大火煮开上汽后，蒸15分钟。

步骤 9

黄色和粉色玫瑰花朵馒头成品。

粉色黄色玫瑰花朵馒头（苋菜汁、生玉米粉）的小贴士

1.去超市没买到红曲粉，就用苋菜汁代替，结果生的面胚是粉红色的，蒸熟之后颜色褪去啦！！2.生玉米粉要加一定量的面粉，才便于成型。3.自制蜜红豆的制作方法见我的另外一个菜谱。

菜谱创建时间：2016-03-31 20:00:10