鸡蛋牛奶布丁

作者： 小萱萱76

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 500克
• 糖 80克
• 香草精 少量（2-3滴）
• 葡萄干 适量（40颗）

鸡蛋牛奶布丁的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

葡萄干加热水浸泡，泡软，表面清洗干净后备用

步骤 3

牛奶加糖后隔水加热，不断搅拌，直到白糖融化，然后冷却放凉。

步骤 4

冷却过程中刚好可以消毒布丁瓶

步骤 5

准备鸡蛋

步骤 6

鸡蛋打散

步骤 7

将放凉的牛奶倒入鸡蛋液中

步骤 8

混合均匀

步骤 9

过滤布丁液

步骤 10

布丁液需过滤2-3次，去杂质，这样吃去的口感才会细腻；加少量香草精，2-3滴，小朋友吃可以不加；布丁液需静置30分钟再使用（这一步非常重要）。

步骤 11

葡萄干放入布丁瓶中，每个瓶子5颗

步骤 12

将布丁液倒入瓶中

步骤 13

用锡纸将瓶口封住，这样烤出来的布丁表面细腻光滑。入烤箱，水浴法165度，35分钟。

步骤 14

出锅，放凉

步骤 15

表面是不是很光滑，哈哈～冷藏之后味道更好～

菜谱创建时间：2016-03-31 10:51:06