自制酸奶（无需酸奶机，无需烤箱电饭煲）

作者： 蜡笔小基

我个人超喜欢喝酸奶，尤其是安慕希和老北京酸奶这种类型的，但是毕竟我还没上班，安慕希三四天喝一箱母上很想抽我，之前有一次去了舅舅家玩，他用奶粉牛奶老酸奶和砂糖做了自己做了一次酸奶，诶，我吃着还不错，他是用煲粥的电饭煲发酵的，我本来想用烤箱，可是母上说太！费！电！

用料

• 牛奶（我用的极致） 500ml
• 老酸奶 一盒
• 蜂蜜 少许，看自己的口味
• 绵白糖 少许，看自己口味

自制酸奶（无需酸奶机，无需烤箱电饭煲）的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材，把要用的容器都用开水烫一遍

步骤 2

牛奶里面加糖和蜂蜜（根据自己口味来）然后小火煮至几近沸腾，

步骤 3

奶皮什么的我都给丢掉了，把热牛奶倒进一个可以密封的容器里面，放凉至温度40度，没有温度表么！好办，摸摸容器外面，温度比你的手温稍稍热一点点就好，

步骤 4

重头戏来啦！倒进老酸奶！其实可以多放一点的，放多了凝固的会快一点，我本来买了两盒，可是另外一盒我想明天吃…一定要搅拌均匀，很重要，搅拌均匀。

步骤 5

然后就盖上盖子密封就好啦，因为母上说烤箱太费电了，于是！我把家里的车开到了阳光下，把酸奶放在车座上，然后上面盖上一层布，车里暖暖的，温度真的不低！还有做面包的时候发酵我也在用这个方法，只要盖上一层布，或者毛巾，曾经没该毛巾把酵母烫死了…我做好的酸奶有乳清析出，不过不要紧！拌一拌就好啦

自制酸奶（无需酸奶机，无需烤箱电饭煲）的小贴士

1:容器务必要用开水烫一下，消消毒么 2:加入酸奶以后一定要搅拌均匀，一定要搅拌均匀，搅拌均匀以后的混合物跟刚才的牛奶没有什么区别的，但是别泄气！ 3:在最后凝固了一后要把酸奶放到冰箱里冷藏一下，也是4-6h，

菜谱创建时间：2016-03-31 09:06:23