无油双料煎鸡胸

作者： 俞璟安AmbielEvan

【手艺人深夜食堂】低脂高蛋白，健身人士少食多餐的优选～

用料

• 去皮鸡胸肉 150克
• 姜片 一点点
• 花椒 一丢丢
• 胡椒 一neinei
• 黄酒 想不出来了
• 红酒 ……

无油双料煎鸡胸的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉逆着肌肉纹理切条 （这一步极重要，直接关系到最后嫩还是柴，顺着纹理切最后会很柴。切之前请仔细观察纹理。）

步骤 2

切姜片 研磨花椒胡椒 准备海盐 洒在肉上

步骤 3

浇少许黄酒、红酒，淋湿鸡胸肉即可

步骤 4

按摩鸡胸肉，让腌料渗入每一个切面 腌制1小时左右

步骤 5

将鸡肉上的腌料去除，准备入锅

步骤 6

大火将锅烧热 鸡肉入锅后换中火 双面煎至焦黄即可

无油双料煎鸡胸的小贴士

鸡胸肉切法极重要 鸡胸肉切法极重要 鸡胸肉切法极重要 重要的事情讲三次！

菜谱创建时间：2016-03-30 23:11:51