超快手红酒樱桃果酱，配甜点就是要现做的热乎乎酱汁

作者： 树枝飞

这个酱我爱死了~是一个教做巧克力蛋糕的视频里学到的 平时也爱做草莓酱之类的果酱存在冰箱里，可是刚出炉的蛋糕配上冰箱里拿出来冰凉凝固的果酱总觉得有些遗憾，直到遇见这个菜谱，几分钟就搞定一碗热腾腾的果酱，宴客的时候当场浇在蛋糕、派或者酥皮上，缓缓的从甜点上流下，觉得自己瞬间变成大厨啊~ 酒精都在炒制的时候挥发啦，所以没有什么酒味的，不喝酒的盆友们别怕！

用料

• 糖 50g
• 樱桃（我喜甜用的车厘子） 150g
• 朗姆酒 2tbsp（30ml）
• 红葡萄酒 200ml
• 玉米淀粉 1tsp（5ml）
• 水 1tsp（5ml）

超快手红酒樱桃果酱，配甜点就是要现做的热乎乎酱汁的做法步骤

步骤 1

糖均匀铺在平底锅中，小火，慢慢会融化的，稍微炒一下变成焦糖

步骤 2

加入樱桃，翻炒将樱桃都裹上焦糖

步骤 3

加入朗姆酒，站远点，点火~ 我还蛮喜欢这一步的好炫哈哈，别怕很快就熄灭了

步骤 4

倒入红葡萄酒，煮2-4分钟，至酒精挥发

步骤 5

将玉米淀粉和水混合，倒入锅中搅拌均匀，这一步就是调整果酱的浓稠度的，所以自己按喜好调整用量哦

步骤 6

完成，浇在任何蛋糕、派、酥皮什么的上面都超级合适！

超快手红酒樱桃果酱，配甜点就是要现做的热乎乎酱汁的小贴士

玉米淀粉不要加太多啊，冷却后会变果冻的噗噗噗 1tablespoon=15ml，1teaspoon=5ml

菜谱创建时间：2016-03-30 10:10:19